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醋溜白菜是一道经典的川菜,做法简单,下面是一种可口的做法: 材料: - 白菜心:适量 - 干辣椒:适量 - 大蒜:适量 - 姜:适量 - 醋:适量 - 白砂糖:适量 - 盐:适量 - 食用油:适量 步骤: 1. 白菜心洗净,切成适当大小的片状,备用。 2. 干辣椒剪成小段。 3. 大蒜和姜切末备用。 4. 准备一个小碗,倒入适量的醋、白砂糖和盐,搅拌均匀,制成酸甜的调料汁。 5. 炒锅加热,倒入适量的食用油,加热至油温七成热时,放入干辣椒段、姜末和蒜末炒香。 6. 将切好的白菜心放入炒锅中,翻炒均匀,炒至变软。 7. 倒入调料汁,快速翻炒均匀,使每一片白菜都裹上调料。 8. 炒熟后,关火即可上桌。 小贴士: - 炒的时间不宜过长,避免白菜过熟。 - 醋、糖和盐的用量可以根据个人口味进行调整。 - 辣椒的数量可以依据个人口味选择增加或减少。 希望这个做法对你有帮助,祝你做出美味的醋溜白菜!
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